Тесто бездрожжевое и бананы что испечь. Приготовление бананов в слоеном и дрожжевом тесте

Выпечка из слоеного теста, без сомнения, нравится как взрослым, так и детям. На просторах интернета можно найти большое количество разных рецептов. Некоторые из них являются довольно муторными в приготовлении, некоторые совсем не приносят желаемого вкуса. Здесь представлены несколько несложных рецептов, которые отнимут максимум час вашего времени. Результат вам понравится!

Слойки с бананом и шоколадом – как приготовить правильно

Все в восторге от слоек с яблоками, грушей, абрикосами или другими фруктами и ягодами, а пробовали ли вы слойки с шоколадом и бананом?

Это блюдо подойдет тем, кто хочет полакомиться чем-то вкусным и не очень полезным для фигуры. Много времени приготовление десерта не займет, но на вкус он ничуть не хуже того, на что тратят часы.

Ингредиенты

• слоеное тесто (400 г);
• бананы (2 шт.);
• шоколад (40 г) – лучше брать молочный, но если вы в восторге от горького, берите его;
• куриное яйцо (1 шт.).

Рецепт приготовления

1. Включить духовку на 230 градусов сразу, чтобы она разогрелась, пока вы будете подготавливать слойки. Далее, присыпать стол и само тесто (приготовить на основе магазинного) небольшим количеством муки, чтобы ничего не прилипало. Раскатать слоеное тесто так, чтобы оно приобрело форму прямоугольника, затем обрезать лишнее.
2. Нарезать бананы тоненькими кружочками и отложить, чтобы не мешали.
3. Снова возвращаемся к тесту. Его нарезать на несколько равных прямоугольных частей (по количеству булочек).
4. При помощи кухонного ножа или вилки (рекомендуется использовать нож для пиццы) с одной стороны каждой части сделать небольшие надрезы, для выхода пара. Украсить слоеное тесто бананом и шоколадом. Шоколад можно добавить кусочками, чтобы начинки было больше.
5. Края теста смазать яичным белком для того, чтобы тесто спокойно соединилось. Свободную его половину положить поверх начинки и прижать, чтобы при запекании шоколад не вытек.
6. Получившиеся слойки переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если тесто сильно прилипает к ней, смажьте бумагу маслом. Сами слойки смажьте яичным желтком. Так они приобретут более золотистый оттенок.
7. Булочки выпекаются около 20–30 минут. Температуру не стоит делать больше или меньше, так как в итоге тесто перестанет слоиться. Следите за тем, чтобы ничего не подгорело.
8. Выложите приготовленные пирожки на большую тарелку и дайте немного остыть, а уже после можете наслаждаться вкусом.

Банан является очень сладким фруктом. Вишня же, наоборот, имеет некоторую кислинку. При сочетании этих двух продуктов вы получите непревзойденный вкус! Ниже представлен довольно легкий рецепт. Приготовление блюда занимает 10 минут, выпекание еще минут 30. В результате вы получите прекрасную закуску к чаю.

Нам понадобится

• бездрожжевое слоеное тесто (400 г);
• бананы (2 шт.) и вишня (пару десятков ягод) – начинка для слоеного теста;
• куриное яйцо;
• сахарная пудра;
• сахар (0,5 ст. л.);
• крахмал (2 ст. л.).

Технология рецепта

1. Удалить все косточки из вишни и высыпать ее в отдельную тарелочку. Добавить крахмал, сахар и как следует перемешать.
2. Нарезать банан тоненькими кружочками. Главное, не переусердствуйте с толщиной.
3. Слоеное тесто раскатать так, чтобы оно приняло прямоугольную форму. Излишки лучше отрезать. Следует присыпать его и стол мукой, чтобы впоследствии ничего не прилипало к рукам и поверхности.
4. Разрезать тесто на равные по размеру квадраты. Здесь все зависит от количества булочек, которые вы хотите получить. В любом случае жадничать и делать кусочки слишком маленькими не стоит, иначе вся начинка вывалится.
5. На каждой треугольной половине квадрата (она будет верхней частью) сделать разрезы. Это делается для того, чтобы смог выходить пар.
6. На вторую половину выложить кусочки банана и вишню.
7. Края слойки смазать яичным белком (для лучшего соединения) и скрепить противоположные концы так, чтобы булочка приобрела треугольную форму.
8. Выстелить дно противня пекарской бумагой. Если тесто будет прилипать к ней, смазать маслом противень. Булочки выложить и обязательно смазать белком. Выпекать 30 минут при температуре 230 градусов. Такая температура ставится для того, чтобы тесто подрумянилось и хорошо прослоилось. Корочка получится золотистой.
9. Готовому десерту лучше дать остыть, но если вы не хотите этого делать, можно сразу подавать на стол и угощать своих родных или друзей.

Видео приготовления слойки с бананом и шоколадом

Слойки с бананом и шоколадом немного отличаются от таких. Нутелла имеет более плотную текстуру и приятный ореховый запах. Конечно, ничего не мешает вам просто добавить орехи, но тем, у кого нет желания с ними возиться, подойдет именно этот рецепт. Десерт готовится довольно просто, так что даже новичок в кулинарии не сможет испортить эти слоеные пирожки.

Состав продуктов

• слоеное тесто (1 лист);
• шоколадная паста Нутелла (1 банка);
• банан;
• куриное яйцо.

Как готовить

1. Прямоугольный пласт теста разрезать на некоторое количество одинаковых по размеру квадратов, но не слишком маленьких, чтобы хватило места на начинку.
2. Банан очистить и нарезать кружочками. Размер выбирается на ваше усмотрение, но перебарщивать не следует.
3. В середину каждого квадрата выкладывается шоколадная паста. Ее количество – по вкусу. К пасте сверху добавить кусочек банана.
4. Края теста смазать яичным желтком (так они лучше скрепятся) и завернуть внутрь, чтобы образовался конвертик. Крепко соединить концы, не давая слойке развалиться.
5. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать ее маслом, чтобы булочки не прилипали ко дну. Их следует аккуратно разложить и смазать яичным белком.
6. Выпекать слойки при температуре 180 градусов 15–20 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок. Температуру можно немного увеличить. Ничего критичного не случится, просто тесто расслоится немного больше.
7. Выпечку из слоеного теста выложить на тарелку и дать остыть, а после можно наслаждаться.

1. Если у вас появится желание, то вместо слоек можно сделать рулет из слоеного теста с бананом и шоколадом или любой другой начинкой. Все готовится по той же технологии, только разрезать тесто не придется.
2. Готовые слойки нужно немного остудить перед принятием в пищу, иначе можно сильно обжечься.
3. Края слойки обязательно обмазывать яичным желтком. Так они будут лучше скрепляться между собой.
4. Температуру в духовке ставить не ниже 180 градусов, лучше выше. При высокой температуре тесто лучше слоится.
5. Используйте все полезные советы, и блюдо будет не только вкусным, но и выглядеть красиво.

Шаг 1: Подготовим ингредиенты.

Шаг 2: Укладываем начинку.

Шаг 3: Смазываем слойки желтком.

Шаг 4: Запекаем слойки.

Шаг 5: Подаем слойки с бананом.

По такому же принципу можно приготовить слойки с самой разнообразной начинкой, фруктами и ягодами в свежем или консервированном виде.

В качестве украшения, Вы можете использовать сахарную пудру.

В начинку можно использовать не только банан, а добавить к нему, измельченные орехи, размягченный мак или изюм. Для пикантности вкуса можете присыпать слойки небольшим количеством корицы.

Бананы – вкусный фрукт, который доступен в любом супермаркете круглый год. Попробуйте приготовить бананы в тесте. Это простой и вкусный десерт, который можно готовить на дрожжевой или слоеной основе.

Бананы в тесте подойдут для праздничного стола

Ингредиенты

Шоколад 25 граммов Лимон 1 штук(и) Сахар 2 ст.л. Тесто слоеное 500 граммов Бананы 4 штук(и)

• Количество порций: 8
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут

Бананы в слоеном тесте

Это рецепт десерта на скорую руку, так как не нужно возиться с тестом. Оно продается в магазинах.

Для этого десерта выбирайте слоенное бездрожжевое тесто.

1. Разрежьте тесто на прямоугольные пласты размером примерно 15 на 20 см. Каждый пласт теста посыпьте сахаром.
2. Фрукты очистите, из лимона выдавите сок. Сбрызните бананы лимонным соком.
3. На каждый лист теста выложите по целому банану. Заверните тесто в трубочки. Уложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Выпекайте десерт в горячей духовке 10-12 мин. Достаньте его, посыпьте сахаром и уберите в духовку еще на 2 мин.
5. Растопите шоколад на водяной бане. Порежьте готовые рулеты на порционные кусочки, полейте их горячим шоколадом и подавайте к столу, пока они не остыли.

Можно обойтись и без шоколада, десерт все равно будет очень вкусный.

Бананы в дрожжевом тесте

По этому рецепту получатся вкусные мягкие булочки. Придется потратить немного больше времени на готовку, но результат будет того стоить. Итак, вам нужно:

• 3 ст. муки;
• 1 ст. молока;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 2 банана;
• 100 г шоколада;
• 1 желток;
• ½ ч. л. соли.

Способ приготовления:

1. Молоко слегка разогрейте. Растворите в нем соль, сахар и сухие дрожжи. Дайте им постоять 10 мин.
2. Добавьте муку, замесите тесто. В последнюю очередь добавьте растительное масло. Тесто должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам. Дайте ему постоять в тепле 2 ч. под полотенцем.
3. Разделите тесто на 2-3 части в зависимости от того, сколько рулетов вы хотите приготовить. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной около 3 см.
4. Шоколад растопите, бананы натрите на крупной терке. С помощью кулинарной кисти смажьте тесто шоколадом и обильно посыпьте бананами.
5. Сверните рулеты, дайте им подойти 20 мин., затем смажьте желтком и запекайте около 25 мин.

Готовые рулеты можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.

Рецепты бананов с дрожжевым или слоеным тестом могут включать в себя самые разные дополнительные ингредиенты. Вы можете добавлять к бананам любые сезонные фрукты и ягоды, менять шоколад на шоколадную или арахисовую пасту, проще говоря, экспериментировать так, как вам нравится.

Пошаговые рецепты приготовления слоек с бананом из слоёного теста: нежные, рассыпчатые слойки с бананом и шоколадом, сливой и мёдом, шоколадно-ореховой пастой

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

18 гр.

Углеводов

289 ккал.

Вариант 1: Слойки с бананом - классический рецепт

Не рискнёте готовить тесто собственноручно, тогда покупайте бездрожжевое. Этой выпечке нет необходимости быть совсем уж пышной, вкус начинки слоек с бананом сам по себе придаёт воздушность угощению.

Ингредиенты :

• двести граммов самой лучшей муки;
• полстакана чистой воды;
• четверть ложечки уксуса;
• немного соли;
• сто семьдесят граммов высокожирного масла (82%).

Начинка банановая, на полкило теста:

• 50-граммовая шоколадная плитка (молочная);
• сырое яйцо;
• пара бананов.

Пошаговый рецепт слоек с бананом

Безо всяких ускоренных технологий приготовим тесто для классических слоек, традиционные виды выпечки пусть таковыми и остаются. Упаковку масла раскройте, отделите примерно столовую ложку, а остальное переложите в блюдце, прикройте перевёрнутой миской и оставьте в тепле кухни. Масло медленно размягчится, но таять ему не нужно, если оно вот-вот готово потечь, придётся снова возвращать ненадолго в холод.

Доведя ломтик масла до пластичного состояния, выкладываем его на лист кулинарного пергамента. Помогая себе лопаточкой, разравниваем его в форме квадрата со сторонами около пятнадцати сантиметров. Прикрыв следующим листом бумаги, раскатываем масло между пергаментом при слабом нажиме скалки. Вытягиваем стороны квадрата до двадцатисантиметровой длины.

Масло вместе с бумагой отправляем в низкотемпературную камеру холодильника. На подсоленной холодной воде с уксусом заводим тесто. Вмешивая муку, не ориентируйтесь строго на указанное количество, а исходите из консистенции теста, сделайте его упругим и пластичным. Не менее часа выдержите в холоде, обернув пакетом.

Тесто раскатываем на два пальца шире, чем застывший квадрат масла, длина - в два раза больше, плюс небольшой запас. Масло вынимаем из пергамента, кладём на тесто с любого края и прикрываем свободной частью. Быстро, но бережно раскатываем «сэндвич» до сантиметровой толщины, по направлению от середины к краям. Действуем очень аккуратно, стараемся не выдавить масло из середины.

Складываем тесто в форме прямоугольника, при этом перегибаем столько раз, сколько это можно сделать, не порвав его. Снова кладём в пакет и охлаждаем в течение часа, затем раскатываем и складываем. Повторять можно любое количество раз, но не менее трёх.

В последний раз раскатываем тесто, на этот раз не толще трёх миллиметров, нарезаем пластинами шириной в 7-8 сантиметров, при вдвое большей длине. Мякоть бананов распускаем кружочками, потоньше, шоколад не стоит натирать, достаточно подморозить, выложив в миску, в ней же и потолочь скалкой.

Разделяем яйцо, кулинарной кисточкой наносим сантиметровую полоску вдоль краёв слоёных заготовок, визуально делим их пополам. На одну сторону прямоугольника выкладываем бананы и несколько крошек шоколада, вторую по диагонали прорезаем несколькими насечками. Контуром для прорезей и начинки вам послужит белок на тесте.

Свободный прорезанный край заводим на начинку, смазанные края теста слепляем и сжимаем зубцами вилки. Верх покрываем желтком, разболтав его той же кисточкой. Выкладываем в жаровню на чуть намасленный пергамент, выпекаем на 230 градусах до получаса, следя в последние пять минут за насыщенностью румянца сквозь стекло дверцы.

Вариант 2: Слойки с бананом из слоёного теста с шоколадно-ореховой пастой

Разрабатывался рецепт в расчёте на известную марку шоколадно-орехового продукта. Недешёвый наполнитель отлично можно заменить отечественным, а то и вовсе приготовить пасту самим, благо рецепты просты и доступны. Пачка шоколадного масла, горсть тёртых жареных орехов, ложка сахара да щепоточка соли - всё, что потребуется растереть в однородную массу.

Ингредиенты :

• неполный стакан мягкой шоколадной пасты;
• триста граммов слоёного полуфабриката;
• четыре банана;
• сырое яйцо.

Как быстро приготовить ароматные слойки с бананом из слоёного теста

Полуфабрикат оттаиваем, раскатываем тонко, нарезаем квадратиками, размером вдвое больше желаемых слоек. Раскладываем на пергамент в противне, на каждый квадрат кладём по неполной ложечке пасты, сверху по три тонких банановых кружка. Противоположные уголки сводим и защипываем, получившиеся швы тоже.

При двухсотградусном нагреве запекаем смазанные взбитым желтком слойки минут двадцать. Может понадобиться и чуть больше времени, в зависимости от конкретной духовки и качества покупного теста.

Вариант 3: Слойки с бананом и жёлтой сливой - «Медовые»

Отведав этой выпечки впервые, сразу возникает мысль очистить на следующий раз сливы от кисловатой кожицы. Начинка на самом деле не будет кислить, но окажется и менее вкусной, впрочем, выбор за вами.

Ингредиенты :

• бездрожжевой полуфабрикат слоёного теста - полкило;
• два среднеразмерных банана;
• половинки слив - полтора стакана;
• две ложки сахару и три - мёда.

Как приготовить

Сливки должны быть спелыми, но с относительно твёрдой мякотью. Вымойте их, выньте косточки и нарежьте ломтиками, размером с половину вишенки. Бананы чистим и нарезаем тонкими полукружьями.

Тесто раскатайте после того, как оно достаточно оттает, стол подпылите мукой под пласт слоёнки. Нарежьте квадратиками, сантиметров по восемь, в середину выложите поровну сливы и банановых кусочков, присыпьте щепоткой сахара и слепите прямоугольничками или треугольниками.

Негусто намаслите противень, свободно разложите по нему заготовки и, при стандартных для слоёного теста ста восьмидесяти градусах, выпекайте до двадцати пяти минут. Перед тем как отправить жаровню в духовку, слойки смазываем поверху мёдом.

Вариант 4: «Пенёчки» - слойки с бананом из слоёного теста

Форма слоек оригинальна, но вид её после выпечки сильно зависит от качества теста. Причём чем оно лучше, тем выше вероятность, что слойки развернутся в форме спиралей. Решение проблемы просто - составляем заготовки поплотнее, а то и раскладываем в маленькие намасленные формочки для кексов, не забыв подложить донышки.

Ингредиенты:

• полторы ложки сахару;
• два длинных спелых банана;
• тесто, слоённое - четверть кило;
• 25 граммов масла сливочного и постное - для смазки жаровни;
• половина ложечки тёртой корицы.

Пошаговый рецепт

Трёхмиллиметровой толщины теста достаточно для нашей выпечки. Оттайте полуфабрикат и раскатайте, подсыпав под него чуть муки. Чтобы угадать размер, очистите бананы и по длине любого из них рассчитайте ширину пласта, должен выйти вытянутый прямоугольник.

С любого из узких краёв пласта с помощью рюмки с тонкими стенками выдавите полтора десятка кружков. Действуйте экономно, не расходуя понапрасну тесто, оставшееся «решето» ровно отрежьте. Должен остаться прямоугольник с длинной стороной почти вдвое большей, чем короткая.

На противоположные узкие края кладём бананы, пространство между ними равномерно посыпаем сахаром. Разрезаем корж посередине и заворачиваем бананы, каждый в свою часть теста. Рулетики нарезаем по количеству сделанных круглых донышек.

Увлажните противень маслом, оставляя широкие зазоры, разложите по нему плоские заготовки. На них укладываем, чуть сжимая пальцами с боков, завёрнутые в тесто кусочки банана. Оставшееся при выдавливании кружков тесто разделите на отдельные полоски, разложите поверх «пенёчков», они будут не столь интенсивно разворачиваться при нагреве.

Выпекаем слоёнки до двадцати минут, не превышая температуры в двести градусов.

Вариант 5: Слойки с бананом из слоёного теста большими порциями

Ингредиенты :

• три листка покупного слоёного теста;
• по ложке крахмала и какао;
• два банана;
• яйцо;
• ложка рафинированного масла;
• сахар-рафинад - 60 граммов;
• ложка сладкой пудры.

Как приготовить

В чашу блендера нарезаем банан, вливаем масло, кладём сахар и какао. Регулируя обороты по своему усмотрению, разотрите начинку, затем выньте блендер и ложкой вмешайте в неё крахмал.

Нарезать раскатанные пласты теста на маленькие порционные квадратики или готовить большие слоёнки - дело вкуса. Начинку разделите соответственно количеству порций, выложите в середины квадратиков.

Уголки, находящиеся друг напротив друга, сведите над начинкой и сожмите. Яйцо выпустите и разделите в разные чашки, желток присолите и разболтайте, белком смажьте края заготовок. Защипните слоёночки по контуру, а уголки, закреплённые ранее, осторожно разведите, образуя отверстие вверху заготовки, размером в мелкую монетку.

Переносим заготовки на пергамент, уложенный в жаровню, смазываем желтком, выпекаем до получаса. Готовые слоёнки густо посыпаем пудрой.

Рецепт слоеных пирожков с пошаговыми фотографиями поможет вам приготовить ароматную выпечку не только для праздничного застолья, но и к будничному чаепитию в кругу семьи и друзей. Эти пирожки готовятся очень быстро и получаются очень вкусными. Порадуйте своих любимых и дорогих людей сладостями, приготовленными самостоятельно, поверьте, они обязательно это оценят. Тем более бананы очень полезны.

Чем полезны бананы

Эти фрукты обладают противоязвенным действием и давно используются с этой целью в народной медицине. Индийские медики часто прописывают своим пациентам мусапеп - порошок из высушенных зеленых тропических плодов плантенов - тех же бананов, только большего размера. Говорят, в 70% случаев он помогает.

Бананы действуют уникальным способом: они не нейтрализуют кислоту, как думали раньше, а стимулируют рост клеток слизистой оболочки желудка, строя как бы защитный барьер от коррозионного действия кислоты. У животных, получавших банановый порошок, наблюдали заметное утолщение стенок желудка. В одном австралийском эксперименте крыс кормили бананами, после чего давали большое количество кислоты, чтобы вызвать язвообразование. В результате желудки крыс пострадали очень незначительно: бананы снижали возможное язвообразование на 75%.

Готовим пирожки

Готовится это блюдо очень просто и довольно таки быстро, есть и другие рецепты пирожков , которые быстро готовятся. Для слоеных пирожков с банановой начинкой нужны такие продукты:

• 500 грамм замороженного магазинного готового слоеного теста, можно конечно приготовить свое тесто, но будет дольше;
• 1,5 банана;
• одно яйцо;
• сахарный песок и молотая корица по вкусу.

Этапы приготовления:

1) Тесто разморозить, как указано на упаковке. Возможно тесто необходимо будет достать заранее, чтобы не ждать разморозки. Затем раскатать и нарезать на ровные квадраты.

2) Банан мелко порезать и по одной чайной ложке выложить на каждый квадратик. Сложить треугольником и аккуратно, с небольшим нажимом, вилкой соединить края конвертиков с обеих сторон.

3) Яйцо взбить и с верхней стороны смазать пирожки.

4) Сахар перемешать с молотой корицей и посыпать сверху каждый треугольник.

5) На расстоянии друг от друга выложить пирожки на пергаментную бумагу на противень и запекать при 180- 200 градусах около 15-20 минут до образования приятной аппетитной золотистой корочки.

Подавать как горячими, так и холодными, в обоих случаях будет очень вкусно.